岗位要求:不限

岗位描述:医院食堂勤杂岗位描述

一、岗位基本信息

1. 岗位名称：医院食堂勤杂工

2. 所属部门：医院后勤保障部 - 食堂管理组

3. 直接上级：食堂主管

4. 岗位目标：通过高效完成食堂卫生清洁与基础服务工作，维持食堂有序运营，为医护人员、患者及家属营造安全、卫生、舒适的就餐环境 。

二、岗位职责

（一）日常卫生清洁

1. 就餐区域：开餐前后，对食堂内餐桌、餐椅进行全面清洁，每餐结束后及时清理桌面残渣、油污，确保桌椅摆放整齐；每日至少对地面进行三次清扫与拖洗，保持地面无积水、无垃圾，遇有污渍及时清理；定期擦拭食堂门窗、玻璃，确保无灰尘、无污渍，保持就餐区域明亮通透。

2. 操作区域：协助厨师清理灶台、案板、水槽等操作设备，每餐结束后，及时清除设备表面的食物残渣、油污，定期对设备进行深度清洁与消毒；对厨房地面、墙壁进行清洁，清除地面杂物、油污，保持墙壁无污渍、无蛛网，防止细菌滋生。

3. 餐具清洗：负责收集、分类食堂使用后的餐具，使用专用洗涤剂和设备进行清洗，确保餐具表面无食物残留、无油污；将清洗后的餐具进行高温消毒处理，严格按照消毒流程操作，保障餐具卫生安全；消毒后将餐具分类存放于指定位置，方便取用。

（二）食材与物资处理

1. 食材协助处理：在厨师的指导下，协助进行食材的初步处理工作，如清洗蔬菜、分拣肉类、削去食材外皮等，确保食材干净、符合烹饪要求；协助搬运食材，将采购回来的食材搬运至指定储存区域，按照分类存放原则摆放整齐。

2. 物资管理：负责食堂物资的整理与保管，定期盘点清洁用品、餐具等物资库存，及时向主管汇报物资短缺情况；协助采购人员进行物资采购工作，搬运新采购的物资，并妥善存放。

（三）协助开餐与服务

1. 开餐准备：开餐前，协助摆放餐具、餐巾纸等就餐用品，确保就餐区域准备就绪；检查打餐设备是否正常运行，如保温设备、饮料机等，保障开餐顺利进行。

2. 现场服务：开餐过程中，及时清理就餐区域的垃圾，为就餐人员提供良好的就餐环境；协助食堂工作人员进行打餐、分餐工作，维持打餐秩序，解答就餐人员的简单问题。

（四）其他工作

1. 配合完成食堂的各项临时性任务，如大型聚餐、活动的后勤保障工作；

2. 遵守医院及食堂的各项规章制度，按时完成工作任务，服从工作调配。

三、任职要求

（一）知识技能

1. 具备基本的卫生清洁知识，了解常见清洁用品的使用方法；

2. 熟悉餐具清洗与消毒流程，掌握一定的食品安全知识；

3. 能够进行简单的食材清洗与处理操作。

（二）能力素质

1. 具备较强的责任心，工作认真负责，注重细节，确保卫生清洁工作质量；

2. 有良好的团队协作精神，能够与食堂其他工作人员密切配合，共同完成工作任务；

3. 具备一定的吃苦耐劳精神，能够承受食堂工作的高强度和快节奏。

（三）经验要求

有餐饮服务行业或清洁工作经验者优先考虑。

（四）其他要求

1. 身体健康，持有有效的健康证，能适应倒班工作制度；

2. 遵守医院的保密规定，不得泄露医院及食堂的相关信息。

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